Con molti vantaggi, la pastinaca si distingue per un contenuto di carboidrati e fibre superiore alla media delle verdure. Fornisce diverse vitamine (B9, C ed E) e minerali (potassio, manganese). Consumato crudo e cotto, permette la realizzazione di molte ricette.

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Pastinaca

Con molti vantaggi, le pastinache si distinguono per un contenuto di carboidrati e fibre più elevato rispetto alla verdura media. Fornisce diverse vitamine (B9, C ed E) e minerali (potassio, manganese). Consumato crudo e cotto, permette la realizzazione di tantissime ricette.

Profilo nutrizionale della pastinaca

Costituite principalmente da acqua (80%), la pastinaca fornisce 58,three kcal/one hundred g quando è cruda e 67,eight kcal/one hundred g quando è cotta1. Questa fornitura di energia è principalmente dovuta ai carboidrati che contiene. La pastinaca cruda è ricca di vitamina B9, una fonte di vitamina E e manganese. Cotto, è una fonte di vitamina C e potassio. Si distingue per il suo contenuto di betaina e furanocumarine. Infine, la pastinaca fornisce una piccola quantità di polifenoli totali sotto forma di flavonoidi e lignani con proprietà antiossidanti che aiutano a prevenire le malattie cardiovascolari e alcune cancro.

Importo da servire come verdura cruda

  • 50 g per bambini da three a six anni2 (scuola materna)
  • 70 g per bambini da 7 a ten anni (scuola primaria)
  • da 90 a 120 g per adolescenti e adulti2,

Nell’ambito del Programma Nazionale di Nutrizione Sanitaria3, si consiglia di consumare da 400 a 500 g di frutta e verdura al giorno, suddivisa in five porzioni.

Assunzioni medie di nutrienti

Livelli per one hundred g

Vantaggi della pastinaca cruda

% di copertura
delle assunzioni di riferimento** (RI)

Fornitura di energia

245 kJ /58,three kcal

two,9%

Acqua

80,six g

Proteine

1,54 g

three,08%

Grasso

,four g

,57%

Di cui acidi grassi saturi

,063g

,three%

Carboidrati

ten.1g

three,88%

di cui zuccheri

four,eight g

five,three%

Fibre

four,7 g

Sale

,02 g

Calcio

45,five mg

five,69%

Fosforo

82,five mg

11,eight%

Magnesio

29,five mg

7,eight%

Rame

,13 mg

13%

Ferro

,7 mg

five%

Zinco

,11 mg

1,1%

Manganese

,48 mg

24%

Potassio

505mg

25,25%

Vitamina E

1,9 mg

15,eight%

Vitamina C

11,five mg

14,37%

Vitamina B1

,09mg

eight,two%

Vitamina B2

,12 mg

eight,57%

Vitamina B3

1,95 mg

12,18%

Vitamina B5

,six mg

,ten%

Vitamina B6

,1 mg

7,14%

Vitamina B9

67 ug

33,five%

Flavonoidi

,98 mg

Lignani

,05 mg

Polifenoli totali

1,03 mg

Fonte:
– Per i valori nutrizionali: tabella di composizione Ciqual 2017: https://ciqual.anses.fr/ – *Vitamina A equivalente corrisponde alla divisione del contenuto di beta-carotene per six. Tali valori sono da considerarsi ordini di grandezza suscettibili di variare a seconda delle varietà, della stagione, del grado di maturità, delle condizioni di crescita, ecc.
L’etichettatura del contenuto di sodio di un alimento viene tradotta in sale per una migliore comprensione da parte del consumatore: questo contenuto si ottiene moltiplicando l’assunzione di sodio per two,five.

** Assunzioni di riferimento e valori nutrizionali definiti nell’ambito dell’etichettatura nutrizionale per un adulto tipico con un apporto calorico di 2000 kcal/giorno. Questi contributi possono variare in base all’età, al sesso, alla situazione fisiologica e alla pratica sportiva.

– Per i polifenoli: database Phenol-Explorer three.six 2015: http://phenol-explorer.eu

Quantità da servire come verdura cotta:

  • one hundred g per bambini three-ten anni2
  • 150 g per adolescenti e adulti2.

Assunzioni medie di nutrienti

Livelli per one hundred g

Vantaggi della pastinaca cotta

% di copertura
delle assunzioni di riferimento** (RI)

Fornitura di energia

286 kJ /67,eight kcal

three,39%

Acqua

80,two g

Proteine

1,32 g

two,64%

Grasso

,three g

,four%

Di cui acidi grassi saturi

,05 g

,25%

Carboidrati

13,four g

five,15%

di cui zuccheri

four,eight g

five,three%

Fibre

three,six g

Sale

,025 g

Calcio

37mg

four,six%

Fosforo

69mg

9,85%

Magnesio

29mg

7,73%

Rame

,14 mg

14%

Ferro

,58 mg

four,1%

Zinco

,26 mg

two,six%

Manganese

,29 mg

14,five%

Potassio

367mg

18,35%

Vitamina E

1mg

eight,33%

Vitamina C

13mg

16,25%

Vitamina B1

,083mg

7,54%

Vitamina B2

,051mg

three,64%

Vitamina B3

,72 mg

four,five%

Vitamina B5

,59 mg

9,eight%

Vitamina B6

,093mg

six,64%

Vitamina B9

58 ug

29%

Fonte:
– Per i valori nutrizionali: tabella di composizione Ciqual 2017: https://ciqual.anses.fr/ – *Vitamina A equivalente corrisponde alla divisione del contenuto di beta-carotene per six. Tali valori sono da considerarsi ordini di grandezza suscettibili di variare a seconda delle varietà, della stagione, del grado di maturità, delle condizioni di crescita, ecc.
L’etichettatura del contenuto di sodio di un alimento viene tradotta in sale per una migliore comprensione da parte del consumatore: questo contenuto si ottiene moltiplicando l’assunzione di sodio per two,five.

** Assunzioni di riferimento e valori nutrizionali definiti nell’ambito dell’etichettatura nutrizionale per un adulto tipico con un apporto calorico di 2000 kcal/giorno. Tali contributi possono variare a seconda dell’età, del sesso, della situazione fisiologica e della pratica sportiva.

I benefici nutrizionali della pastinaca

Approvvigionamento idrico

La pastinaca contiene principalmente l’80,six% di acqua. Quest’acqua contribuisce all’idratazione dell’organismo che necessita, in media, di two,five litri al giorno forniti da acqua potabile e cibo per compensare le perdite fisiologiche.

Una porzione (da one hundred a 150 g cotti) fornisce l’equivalente di un bicchierino d’acqua (da 80 a 120 ml).

Moderato apporto energetico

La pastinaca cruda fornisce 58,three kcal. Cotto, apporta qualcosa in più: 67,eight kcal / one hundred g. È in questa forma che lo consumiamo di più.

Una porzione (da one hundred a 150 cotte) fornisce da 67,eight a 101,7 kcal, ovvero dal three,39 al five,08% dell’apporto calorico di riferimento per un adulto tipico (2000 kcal/giorno).

Assunzione di carboidrati superiore alla media dalle verdure

Cruda, la pastinaca contiene ten,1 g/one hundred g di carboidrati, e cotta 13,four g: livelli superiori alla media delle verdure (four,48 g/one hundred g). Questi carboidrati sono composti principalmente da zuccheri (four,eight g/one hundred g).

Il suo indice glicemico4 varia a seconda del metodo di cottura (IG = da 52 a 97) da medio ad alto5.

Una porzione (da one hundred a 150 g cotti) fornisce da 13,four a 20,1 g di carboidrati, ovvero dal five,15 al 7,73% dell’assunzione di riferimento di carboidrati e da four,eight a 7,two g di zuccheri, ovvero dal five,three al 7,two% dell’assunzione di riferimento di zucchero.< /p>

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Un apporto di grassi e proteine ​​per le verdure inferiore alla media

La pastinaca ha un contenuto di grassi inferiore (,four g/one hundred g cruda) rispetto alla verdura media (,51 g/one hundred g).

Una porzione (da one hundred a 150 g cotta) fornisce da ,three a ,45 g di grassi, ovvero dallo ,four allo ,six% dell’assunzione di riferimento.

La pastinaca ha un contenuto proteico inferiore (1,54 g/one hundred g crudo) rispetto alla quantità media delle verdure (1,94 g/one hundred g).

Una porzione (da one hundred a 150 g cotta) fornisce da 1,32 a 1,98 g di proteine, ovvero dal two,64 al three,96% dell’apporto di riferimento.

Introito di fibre dalle verdure superiore alla media

Il contenuto di fibre della pastinaca è di four,7 g/one hundred g a crudo e di three,six g a cottura, che è superiore alla media delle verdure (two,53 g/one hundred g).

Le sue fibre sono essenzialmente insolubili, costituite da cellulosa, emicellulosa e lignina. La fibra insolubile ha la particolarità di gonfiarsi in presenza di acqua e aumentare il volume delle feci. Promuovono quindi un buon transito intestinale e aiutano a combattere la stitichezza. Aiutano anche a rafforzare la sensazione di sazietà.

Una porzione (150 g cotti) contribuisce per il 18% all’assunzione consigliata per un adulto e una porzione (one hundred g cotti) contribuisce per il 23,1% per un bambino di età compresa tra 7 e ten anni.

Assunzione di vitamine

Grezza, pastinaca è:

  • ricco** di vitamina B9 necessaria per la normale produzione di globuli rossi e bianchi e per ridurre l’affaticamento. È coinvolto nella produzione di nuove cellule, il che spiega perché è essenziale durante la gravidanza, l’infanzia e l’adolescenza6. Una porzione (da 50 a 120 g) fornisce da 33,five a 80,four ug o dal 16,75 al 40,two% dell’assunzione di riferimento.
  • fonte** di vitamina E che aiuta a proteggere le cellule dallo pressure ossidativo. Ha un’azione antiossidante. Una porzione (da 50 a 120 g) fornisce da ,eight a two,28 mg, ovvero dal six,66 al 19% dell’assunzione di riferimento.

La pastinaca cruda contribuisce anche all’assunzione di vitamina C (una porzione da 50 a 120 g copre dal 7,18 al 17,25% dell’assunzione di riferimento o RI), vitamina B3 (una porzione da 50 a 120 g copre dal six al 14,six% del assunzioni di riferimento), vitamina B5 (una porzione da 50 a 120 g copre dal five al 12% dell’AR) nonché vitamine B1 eB6.

Cotta, la pastinaca è:

  • fonte** di vitamina C7,eight che aiuta a ridurre l’affaticamento. Indispensabile per il buon funzionamento del sistema nervoso e delle difese immunitarie, migliora anche l’assimilazione del ferro, in particolare di origine vegetale. È uno dei nutrienti antiossidanti che aiutano a combattere l’invecchiamento cellulare. Una porzione (da one hundred a 150 g) fornisce da 13 a 19,five mg di vitamina C, ovvero dal 16,25 al 24,37% dell’assunzione di riferimento**. Il consumo di pastinaca è tanto più consigliato quando il fabbisogno di vitamina C è aumentato, ad esempio in caso di consumo di tabacco o alcol, fratture, infezioni, pratica intensa di attività fisica, gravidanza e allattamento8.
  • fonte* * di vitamina B9. Una porzione (da one hundred a 150 g) fornisce da 58 a 87,36 ug o dal 29 al 50,9% dell’assunzione di riferimento. La pastinaca cotta contribuisce anche all’assunzione di vitamina E (una porzione da one hundred a 150 g copre dall’8,33 al 12,five% di AR), vitamina B1 (una porzione da one hundred a 150 g copre dal 7,54 all’11,31% di AR), vitamina B5 (una porzione da one hundred a 150 g copre dal 9,eight al 14,75% di AR), la vitamina B6 (una porzione da one hundred a 150 g copre dal six,64 al 9,9% di AR) e la vitamina B2.

Assunzione di minerali

La pastinaca cruda è:

  • fonte** di potassio che contribuisce in particolare al mantenimento della normale pressione sanguigna e della funzionalità muscolare. Una porzione (da 50 a 120 g) fornisce da 252,five a 606 mg, ovvero dal 12,six al 30,three% dell’apporto di riferimento.
  • fonte** di manganese che contribuisce al normale metabolismo energetico e a proteggere le cellule dallo pressure ossidativo. Una porzione (da 50 a 120 g) fornisce da ,24 a ,57 mg, ovvero dal 12 al 28,eight% dell’assunzione di riferimento**.

La pastinaca cruda contribuisce anche al fosforo (una porzione da 50 a 120 g copre dal six al 14,1% di AR), magnesio (una porzione da 50 a 120 g copre dal three,9 al 9,five% di AR), rame (una porzione di 50 a 120 g copre mg dal six,five al 15% dell’AR), così come il calcio.

Cotta, la pastinaca è:

  • fonte** di potassio. Una porzione (da one hundred a 150 g) fornisce da 367 a 550,five mg o dal 18,35 al 27,five% dell’assunzione di riferimento. La pastinaca cotta contribuisce anche all’assunzione di fosforo (una porzione da one hundred a 150 g copre dal 9,85 al 14,eight% di AR), magnesio (una porzione da one hundred a 150 g copre dal 7,73 all’11,six% di AR), rame (una porzione di 50 a 120 g copre dal 14 al 21% di AR), così come il calcio.

Assunzione di antiossidanti e altre molecole

La pastinaca fornisce piccole quantità di polifenoli sotto forma di flavonoidi e lignani. Queste molecole antiossidanti combattono lo pressure ossidativo dovuto ai radicali liberi, prevenendo così le malattie cardiovascolari e alcuni tumori9.

Inoltre, la pastinaca contiene betaina10 e furanocumarine11.

Benefici per la salute della pastinaca

I benefici per la salute della pastinaca sono legati alla sua composizione nutrizionale (contenuto di fibre, apporto di antiossidanti (vitamina C, E, manganese, polifenoli) e al suo apporto di betaina.

La pastinaca è una delle verdure che forniscono betaina10. Questo è stato estratto per la prima volta dalle barbabietole. La betaina, come il suo precursore colina (per la quale sono stati definiti gli apporti consigliati), contribuisce al normale metabolismo dei grassi, in particolare del colesterolo, dell’omocisteina (un aminoacido solforato), e al corretto funzionamento del fegato12. Il consumo regolare di pastinache e cibi ricchi di colina e betaina è un buon modo per garantire una buona copertura dei bisogni.

Pastinaca e cancro

Le pastinache appartengono alla famiglia della frutta e della verdura. Contenendo diversi composti come fibre, vitamina C, polifenoli (flavonoidi, ecc.), aiutano a ridurre il rischio di cancro esofageo e polmonare nei fumatori e negli ex fumatori13.

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La pastinaca, a causa del suo contenuto di fibre più elevato rispetto alla verdura media, è un valido aiuto nel promuovere un apporto sufficiente raccomandato per prevenire il rischio di cancro del colon-retto o fegato14 e per migliorare l’aspettativa di vita dei pazienti con cancro del colon-retto15. Raggiungere la quantità consigliata di 30 g negli adulti richiede il consumo quotidiano di prodotti integrali, legumi e anche frutta e verdura a sufficienza, privilegiando quelli che forniscono di più.

Pastinaca e malattie cardiovascolari

Il consumo di frutta e verdura è associato ad una riduzione del rischio cardiovascolare16, 17. I loro effetti cardio-protettivi sono dovuti alle loro proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antipiastriniche, e al loro impatto sull’abbassamento della pressione sanguigna. modificazione del metabolismo lipidico, regolazione della glicemia, miglioramento della funzione endoteliale e riduzione del danno miocardico.

Per la sua composizione, in particolare in fibra, potassio e vitamina B9, la pastinaca è una delle verdure da consumare regolarmente in caso di ipercolesterolemia (scegliendo accuratamente i grassi per condire: colza, noci, olive, ecc.), ipertensione (facendo attenzione a non aggiungere troppo sale), abbinandolo a pesce azzurro per beneficiare di un sufficiente apporto di omega three consigliato per una buona salute cardiovascolare18.

Pastinaca e sovrappeso/obesità

L’obesità19 è associata ad un aumentato rischio di diabete di tipo two, malattie cardiovascolari, problemi respiratori e reumatologici, tumori…

Il consumo di fibre, in particolare attraverso frutta e verdura, non solo favorisce il dimagrimento, ma sembra avere un effetto benefico sui meccanismi che aumentano il rischio cardiovascolare in caso di obesità< /span> come l’insulino-resistenza20.

Uno studio ha dimostrato che l’integrazione di betaina favorisce la perdita di grasso senza indurre la perdita di peso o una diminuzione dell’indice di massa corporea. Ciò suggerisce che l’integrazione di betaina può essere un approccio efficace per ridurre il grasso corporeo21.

Pastinaca e gravidanza

Lo stato nutrizionale delle donne prima e durante la gravidanza gioca un ruolo fondamentale nella crescita e nello sviluppo del feto. La carenza di vitamina B9 può causare difetti del tubo neurale. Questo è il motivo per cui l’integrazione sotto forma di farmaci è raccomandata prima della gravidanza e fino a 12 settimane22.

Il fabbisogno di questa vitamina aumenta infatti durante il periodo peri-concezionale (otto settimane prima e otto settimane dopo il concepimento), passando da 330 a 440 μg/giorno. Una porzione di 150 g di pastinaca cotta (dopo essere stata ben lavata per eliminare ogni traccia di terreno per prevenire il rischio di toxoplasmosi) apporta 87 g di vitamina B9, ovvero il 19,eight% dell’apporto consigliato.

Pastinaca e allergia alimentare

È possibile un’allergia crociata tra pastinaca e polline di betulla.

In caso di qualsiasi reazione, è fondamentale consultare un allergologo per effettuare i test necessari e attuare la strategia terapeutica appropriata.

Lo sapevi?

Le furanocumarine11 presenti nelle pastinache possono promuovere reazioni di fotosensibilizzazione durante l’esposizione al sole che possono portare all’iperpigmentazione.
Possono anche causare un’irritazione cutanea chiamata fitofotodermatite23 che colpisce principalmente i lavoratori agricoli. Infatti, la linfa della pastinaca, in particolare quella della varietà selvatica “Pastinaca sativa urens”, è molto pungente se esposta al sole dopo averla toccata.

Sceglilo bene e conservalo bene

L’alta stagione della pastinaca va da ottobre a febbraio.

Al tuo primeur, puoi trovare:

  • la pastinaca tonda a forma di cima
  • la pastinaca semilunga che ricorda la forma della carota
  • la pastinaca lunga che può arrivare a 35 a 45 cm di lunghezza.

Scegli pastinache sode, immacolate e lucenti.

Conserva le pastinache nel cassetto delle verdure del frigorifero per una settimana. Per preservarne la compattezza, puoi avvolgerli in un panno umido.

Preparare bene

Una volta sbucciate e lavate, aggiungi il limone alle pastinache per evitare che diventino nere.

A seconda delle esigenze della tua ricetta, puoi tenerli interi o tagliarli ad anelli, julienne (bastoncini) o brunoise (bastoncini tagliati a dadini), “patatine fritte”, grattugiarle…

Pastinaca nelle ricette

Mentre le pastinache possono essere mangiate crude, le pastinache sono anche deliziose cotte, ed è così che le mangiamo di più. Puoi cucinarlo in diversi modi: al vapore, fritto o al forno. Il suo sapore leggermente dolce dona un tocco unico a molte ricette. Puoi anche usarlo come condimento.

Per cucinarlo, conta:

  • eight minuti nella pentola a pressione
  • 20 e 30 minuti cotti a fuoco lento con un po’ di burro e un bicchiere di brodo,
  • 30 minuti in acqua bollente salata.
  • eight minuti di potenza massima nel forno a microonde : tagliatelo finemente prima e aggiungete un fondo di acqua salata. Coprire.
  • 40 minuti in forno.

La pastinaca si presta a molte ricette… Ecco una panoramica gourmet da adattare secondo i tuoi desideri e la tua creatività:

Come aperitivo, offrilo sotto forma di bastoncini da intingere in una salsa di fromage blanc o Roquefort.

In insalata: servire la pastinaca grattugiata con uvetta o altra frutta secca (fichi…). Crea brandelli bicolore unendoli alla carota grattugiata. Puoi anche abbinarlo alla mela grattugiata per un fantastico antipasto.

Nella zuppa: versa un cucchiaio di olio in un forno olandese. Aggiungere una cipolla affettata, da two a three pastinache a seconda delle loro dimensioni e 1 bella patata, tagliata a dadini. Fate rosolare poi coprite con un brodo aromatizzato (se avete comprato le pastinache con la loro cima, usatele per insaporire l’acqua di cottura). Mescolare dopo la cottura. Servire con un ciuffo di panna fresca. Adattate questa ricetta abbinandola a carote, sedano rapa… Portate un po’ di croccantezza con i crostini di pane fatto in casa e contrastate con una brunoise di funghi.


Come di verdure saltate: marrone cipolle affettate la in poco olio. Aggiungere le pastinache tagliate a fettine o cubetti. Portare indietro. Sapore con erbe e / o spezie. Cuocere fino a quando i pezzi pastinaca sono tenere.

Purè: cuocere le pastinache tagliate a pezzi in acqua bollente, lo stufato o vapore. Schiacciate i pezzi scolati con crema. Aggiungere l’erba fresca e spezie a vostra scelta.

In gratinati: cucinare il vostro taglio pastinache a dadini in un brodo profumato. Drenare. Versare in una teglia da forno. Cappotto con besciamella poi cospargere con il formaggio Emmental grattugiato. Gratinare.

In “patatine”: tagliare le pastinache lavate e sbucciate a bastoncini. Disporli su carta pergamena immessi sul tuo teglia da forno. Versare sopra un po ‘di olio aromatizzato con erbe o spezie. Mescolano in modo che i bastoni sono ben rivestiti con olio. Cuocere.

per una torta: posto a dadini oa fette pastinaca cotta su una pasta frolla. Cospargere con cubetti di prosciutto o pancetta precedentemente saltati in padella. Versare in una miscela di uova e latte. Sale pepe. Cuocere.

Per la pizza: posiziona il base di pizza sul teglia da forno foderata di carta forno, leading con pastinaca purea. Cospargete con il formaggio grattugiato. Cucinare. Fuori dal forno, disporre un’insalata verde come la valeriana, così come le fette di Grigioni carne o petto d’anatra affumicato.

Come una torta: trovano ispirazione dalla tradizionale “carota torta”, sostituendo la carota con la pastinaca. Aggiungere la frutta secca (uva passa, fichi, ecc), frutta candita (arancia e scorza di limone, and so forth.), frutti oleosi (noci, noci pecan, nocciole, ecc) come desiderato. Sapore con cannella o vaniglia.

Non buttare by means of le sue sbucciature: lavare loro poi passare quelli secchi nella farina Friggere in un bagno di olio bollente. Scolarli e metterli su carta da cucina per assorbire l’olio in eccesso.


La storia e botanica

La pastinaca è un antichissimo vegetale consumato dagli abitanti del bacino del Mediterraneo a lungo prima della nostra era . Greci e Romani non hanno apprezzato che a causa della sua pelle resistente e il suo cuore fibroso. A poco a poco addomesticato, ha migliorato del six ° secolo. Essa appare nella “Capitolare di Villis”, un’ordinanza dal tempo di Carlo Magno messa in vendita di un centinaio di piante coltivate nei monasteri. E ‘stato botanicamente confuso per lungo tempo con la carota:. Non è stato fino al 18 ° secolo, che i suoi genere botanico è stato specificato

La maggior parte delle varietà che conosciamo sono derivati da vecchie linee: Gros lungo des Flandres per esempio …

Nome scientifico: Pastinaca sativa

Famiglia: Apiaceae

Pastinaca è una pianta bassa biennale che cresce più di due anni.

La pastinaca è seminato, da febbraio a autunno, in terreno preparato senza pietre e erbacce in modo che la radice cresce diritta.

Ci vogliono tre o quattro mesi per maturare: è quindi possibile per raccoglierla. Se le radici rimangono nel terreno durante l’inverno, poi si sono trinciato.

Prima di essere commercializzati, i pastinaca vengono lavati e classificato. Vengono poi solitamente confezionati sfusi in casse possono anche essere in mazzi o bustine.

Altri usi

In fitoterapia

Pastinaca è stato utilizzato nel Medioevo come un impiastro di ascessi trattare, crepe e fessurazioni. E ‘utilizzato in erboristeria per le sue emmenagogo (regolazione periodo), depurative e diuretiche.

* Fibra assunzione: apporto soddisfacente per gli adulti = 30 g / die: https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2012SA0103Ra- two.pdf

La presa sufficiente per i bambini 7-9 anni = 16 g / giorno: valori dell’UE dietetici di riferimento www.efsa.europa.eu

Un alimento ** è detto

“fonte di fibra alimentare” quando contiene almeno three g / 100g si dice essere “ricco di fibra alimentare” quando fornisce almeno 6g:. 100g


“fonte di: nome della vitamina” o “fonte di: nome di sale minerale”. Quando contiene almeno il 15% della dose giornaliera di riferimento

“ricco di: nome di vitamina” o “fonte di: nome di sale minerale” quando contiene almeno il 30% della dose giornaliera di riferimento.


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Pastinaca sativa: tutto quello che c’è da sapere

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